Tabela czasów gotowania
| Produkt | Rodzaj | Czas |
|---|---|---|
| Jajka | na miękko | 3–4 min |
| półmiękko / „mollet” | 5–6 min | |
| na twardo | 8–10 min | |
| jajka przepiórcze na twardo | 3–4 min | |
| Ryż | biały długoziarnisty | 15–18 min |
| basmati / jaśminowy | 10–15 min | |
| brązowy (pełnoziarnisty) | 30–40 min | |
| do risotto (arborio) | 18–20 min, stopniowo dolewając bulionu | |
| dziki ryż | 40–50 min | |
| w torebkach | 12–15 min (patrz opakowanie) | |
| Kukurydzę | młoda kukurydza cukrowa | 10–15 min |
| starsza kukurydza | 20–30 min | |
| kolby mrożone | 8–12 min | |
| w mikrofalówce (w liściach) | 3–5 min na kolbę | |
| Bób | młody bób | 8–12 min |
| starszy bób | 15–20 min | |
| bób mrożony | 5–8 min od zagotowania | |
| Fasolkę szparagową | świeża (cienka) | 6–8 min |
| świeża (gruba, płaska) | 8–10 min | |
| mrożona | 5–8 min | |
| na parze | 8–12 min | |
| Ziemniaki | pokrojone w ćwiartki | 15–20 min |
| całe, średnie | 20–25 min | |
| młode | 12–18 min | |
| w mundurkach | 20–30 min | |
| Makaron | spaghetti | 9–11 min |
| penne, świderki | 10–12 min | |
| nitki do rosołu | 3–5 min | |
| świeży makaron | 2–4 min | |
| pełnoziarnisty | 10–13 min | |
| bezglutenowy | według opakowania | |
| Buraki | średnie, w skórce | 40–60 min |
| duże | 60–90 min | |
| młode buraczki | 20–30 min | |
| pieczone w folii (200°C) | 45–60 min | |
| Fasolę suszoną | fasola Jaś (namoczona) | 90–120 min |
| czerwona fasola (namoczona) | 60–90 min, w tym min. 10 min intensywnego wrzenia | |
| ciecierzyca (namoczona) | 60–90 min | |
| soczewica czerwona (bez moczenia) | 10–15 min | |
| soczewica zielona/brązowa | 20–30 min | |
| Pierogi | świeże domowe | 2–3 min od wypłynięcia |
| mrożone domowe | 3–5 min od wypłynięcia | |
| ze sklepu | według opakowania | |
| uszka | 2–3 min od wypłynięcia | |
| Brokuła | różyczki we wrzątku | 3–5 min |
| na parze | 5–7 min | |
| mrożony | 4–6 min | |
| blanszowanie do mrożenia | 2–3 min | |
| Kaszę | gryczana prażona | 15–20 min (proporcja ok. 1:2) |
| jaglana (przepłukana) | 15–20 min (ok. 1:2–2,5) | |
| jęczmienna pęczak | 30–40 min | |
| jęczmienna perłowa / wiejska | 15–20 min | |
| bulgur | 10–15 min | |
| kuskus | zalać wrzątkiem, 5 min pod przykryciem | |
| w woreczkach | 12–15 min (według opakowania) | |
| Rosół | z kurczaka (brojler) | 1,5–2 h |
| z kury rosołowej | 2,5–3 h | |
| wołowy | 3–4 h | |
| z indyka | 2–3 h | |
| Parówki | parówki w gorącej wodzie | 3–5 min |
| kiełbasa biała surowa | 20–25 min w gorącej wodzie (nie wrzącej) | |
| kiełbasa biała parzona | 10 min podgrzewania | |
| w mikrofalówce | 30–60 s (nakłuj) | |
| Kalafior | różyczki | 6–10 min |
| cały | 15–20 min | |
| na parze (różyczki) | 8–12 min | |
| mrożony | 6–8 min |
Czasy orientacyjne. Jeśli na opakowaniu podano inny czas – kieruj się opakowaniem.
Zasady bezpiecznego gotowania
- Fasolę suszoną gotuj intensywnie we wrzątku co najmniej 10 minut – surowa zawiera lektyny.
- Mięso drobiowe i mielone musi być dogotowane w środku (bez różowego soku).
- Ugotowane potrawy schładzaj szybko i przechowuj w lodówce; odgrzewaj do wysokiej temperatury.
- Nie zostawiaj ugotowanego ryżu i makaronu na wiele godzin w temperaturze pokojowej.