Jak długo gotować fasolę suszoną (np. Jaś)?

Krótka odpowiedź:

Namoczoną przez noc fasolę suszoną gotuj 60–120 minut, zależnie od odmiany (Jaś zwykle ok. 1,5–2 godziny). Najważniejsze: fasolę trzeba gotować intensywnie we wrzątku co najmniej 10 minut – surowa lub niedogotowana zawiera lektyny (fitohemaglutyninę), które mogą wywołać zatrucie.

Ile gotować fasolę suszoną – tabela czasów

Rodzaj	Czas gotowania
fasola Jaś (namoczona)	90–120 min
czerwona fasola (namoczona)	60–90 min, w tym min. 10 min intensywnego wrzenia
ciecierzyca (namoczona)	60–90 min
soczewica czerwona (bez moczenia)	10–15 min
soczewica zielona/brązowa	20–30 min

Czasy są orientacyjne – zależą od wielkości, odmiany, świeżości i mocy kuchenki. Jeśli na opakowaniu podano inny czas, kieruj się opakowaniem.

Jak zrobić to dobrze?

Namocz fasolę na 8–12 godzin, wylej wodę z moczenia, gotuj w świeżej.
Wolnowar (slow cooker) nie wystarczy, jeśli fasola wcześniej nie wrzała – najpierw zagotuj ją intensywnie przez co najmniej 10 minut.
Sól dodaj pod koniec gotowania.

Wszystkie czasy gotowania

Zobacz też: tabela czasów gotowania warzyw, kasz, makaronów i jaj.

Zobacz też

Jak długo gotować? Tabela czasów gotowania warzyw, kasz, makaronu i jaj

Tabela czasów gotowania: jajka, ryż, makaron, ziemniaki, kukurydza, bób, fasolka, buraki, fasola suszona, pierogi, brokuł, kasze, rosół. Szybka ściąga.

Otwórz →

Jak długo gotować jajka na miękko, na półmiękko i na twardo?

Jajko wkładane do wrzątku gotuj: na miękko 3–4 minuty, na półmiękko (płynne żółtko, ścięte białko) 5–6 minut, a na twardo 8–10 minut. Tabela czasów i porady.

Otwórz →

Jak długo gotować ryż? Biały, brązowy, basmati, w torebkach

Ryż biały gotuj ok. 12–18 minut, basmati i jaśminowy ok. 10–15 minut, a brązowy 30–40 minut. Ryż w torebkach zwykle 12–15 minut – czas podaje producent.

Otwórz →